Пошли-ка "по пабам"! ("О`Брайан`с" - Ирландия в Киеве)

Ирландский джентльмен, но чудной,
Тим Финнеган взрос на Шлялкин-род,
И, славясь речью своей родной,
Он известь таскал, чтобы жить, как лорд.
Походка Тима была нетверда,
Любил спиртное он - просто жуть!
Для облегчения же труда
С утра всегда принимал чуть-чуть.


ХОР: Чтоб я сдох, танцуй со мною!
Чёрт возьми, нога, пляши!
На его поминках каждый
Веселился от души!
("Поминки по Финнегану")


Вот он классический образ ирланца - неунывающего буйного детины, попивающего эля в пабе и лихо отплясывающего там же джигу после "достижения кондиции". Пиво пьют многие, немало кто пьёт его в пивбаре. Но "паб" - это не пивбар, с грязными столами и неприглядным "сизым" контингентом. Ирландский паб - это особая "тёплая" атмосфера, особое меню, и порой не жалко выбросить немного денег, чтобы попить пива, так как это делают настоящие ирландцы.

Для этого не надо ехать на далёкий "зелёный остров", или переноситься туда мысленно, читая Джеймса Джойса (большая часть "Уллиса" которого писалась именно в пабе). Достаточно пройти пять минут от киевского Майдана Незалежности (АДРЕС, ОЛЕЖКА, АДРЕС...), чтобы обнаружить уголок старой доброй Ирландии - паб "О`Брайан`с".

 

Каждый вечер в его стильных и уютных залах можно встретить представителей десятков разных стран мира, услышать английский, немецкий, французский, итальянский, испанский, другие языки. Иностранцы, живущие в Киеве, а также киевляне, которые ценят элитарный отдых и приветливую атмосферу, приходят в "О`Брайан`с" для того, чтобы отведать изысканные блюда и напитки, поиграть в биллиард и послушать живую музыку, пообщаться с друзьями и встретить своих земляков.

Гостям Киева здесь предоставляются все необходимые услуги - тщательно составленный каталог киевских компаний, в которых - переводчики и аренда квартир, вызов такси, аренда автомобилей, заказ авиабилетов и многое другое - только лучшее в каталоге.

 

Что касается интерьера, то главная красота тут - в баре и в камине, возле которого хорошо пить горячий ирландский тодди, лечащий простуду. Строгая и спокойная пабная эстетика расслабляет, и время летит незаметно.

"Отдыхай со вкусом!" - эта фраза вполне может стать своеобразным девизом посетителей "О`Брайан`с". Ведь в развлекательной программе и живая музыка, и спортивные вечера, биллиард, а также изюминка паба - вечеринки "по полной программе"!!!
Каждый уик-энд в большом зале "О`Брайан`с" играют известные киевские команды. Нестареющие хиты: от Луиса Армстронга до "Пинк Флойд", "Beatles" и "Queen", инструментальные композиции, традиционная ирландская и британская музыка - и это далеко не полный перечень. Программу выступлений на ближайший уик-энд вы можете посмотреть здесь.


Только для болельщиков - самые примечательные события мировой спортивной жизни на большом экране. Регулярные трансляции матчей Лиги чемпионов, отборочных турниров чемпионата мира по футболу, английской Премьер-лиги, чемпионатов Италии, Испании, Германии - для футбольных фанатов. Плюс: НХЛ, НБА, Супербоул, теннисные турниры, боксерские поединки и т.д. Расписание спортивных событий на ближайшую неделю - здесь.
Каждый праздник в "О`Брайан`с" - это Праздник с большой буквы, а вечеринки, которые проходят у нас, известны далеко за пределами Украины. Дух доброжелательности, раскрепощенности, открытости и веселья сочетается с взаимным уважением, поэтому побывав однажды на вечеринке "О`Брайан`с", очень многие приходят к нам снова и снова.

В нашем Килларни славят святых и дев.
Здесь о каждом готовы сложить припев.
Но лишь то, о чём поведу разговор,
Не воспето поэтами до сих пор.
А причина простая - по всей земле
Эта вещь не нуждается в похвале.
Что же это? Известный всем испокон,
Покоривший весь мир шандрумский бекон.

Почувствовать себя истинным ирландцем здесь не так уж сложно - закажите традиционную тушеную баранину. Это простое, сытное и ароматное блюдо отлично идет под пиво.

"Пирог пастуха от Тома" - переход от традиционных блюд к фирменным. Ирландский пирог пастуха - это говяжий фарш с луком, сельдереем, морковью, чесноком и приправами, покрытый сверху кукурузой и картофельным пюре. В варианте шеф-повара "0'Брайанс" Тома Винтера в фарше пахнет печенкой. "Пирог" этот замечателен тем, что он очень горячий, острый и по своему составу вполне заменяет основное блюдо, гарнир и салат.

Есть из чего выбрать поклонникам американской и континентальной кухни - сочные стейки, блюда из мяса и рыбы, большой выбор салатов, грибы, морские деликатесы - меню в "О`Брайан`с" вряд ли оставит равнодушным даже глубоко сытого человека. Размер порции даст о себе знать, когда Вы попытаетесь встать из-за стола.

Сладостен корень - в нём целая жизнь человека.
Кэбботу-дурню того никогда не понять.
Варят ирландцы картошку от века до века:
Деды варили и внуки наварят опять.
("Благословенная картошка")

Картошка - блюдо для ирландцев не только традиционное, но и основное. В далёкие времена неурожай картофеля в Ирландии становился национальным бедствием. Поэтому без картофеля в пабе не обойтись. Фаршированный и политый майонезом, корнеплод входит в фирменный "Салат от шефа", который способен заменить обед. Кроме "благословенной" картошки он состоит из отдельно разложенных трех видов мяса, помидоров, огурцов и капусты. Все это стоит полить оливковым маслом, уксусом и смешать: получается очень вкусно.
В качестве "жгучей" приправы к "северной" кухне здесь можно заказать лучшее из мексиканской, аргентинской кухни. Это значит - много перца, чили, специй и... эмоций - все это приготовят специально для вас повара "О`Брайан`с" (для особенно острых блюд пользование огнетушителем входит в стоимость заказа).

Из вереска напиток
Забыт давным-давно,
А был он слаще мёда,
Пьянее, чем вино.
(Р. Л. Стивенсон)

Да что это мы, действительно, всё о еде да о еде... Пиво - вот зачем идут в паб настоящие ирландцы! Кстати, считается, что уже в середине 1 века в Галлии кельты варили пиво из ячменя, вереска и полыни. Именно оттуда пиво попало сначала в Англию, а потом (как считают кельты) распространилось по всему остальному миру.

Тот, у кого кельтская душа, закажет что-нибудь ирландское: Guinness, Kilkenny, Murphy's, Harp. Есть в пабе также сорта и для германской души - Budweiser, Carlsberg light, Wershtainer, Dab; и для славянской, но в латинской транскрипции - Obolon; есть и бутылочная Corona для заблудшего латиноамериканца.
Kilkenny - это красное ирландское пиво и, если бы не пена, на вид сошло бы за бургундское вино. У него свежий аромат и насыщенный, но не слишком горький вкус. Разливной Guinness менее густой, чем бутылочный, но с тем же, чуть кофейным, ароматом и плотной кремовой пеной. А хитроумное изобретение под названием Black&Tan, являющееся смесью пив Guinness и Kilkenny, позволяет наслаждаться сразу тем и другим. Знатокам темного пива необходимо попробовать картофельное пиво (даже не пиво, а стоут) Murphy's. А вот воспетого в легендах эля в пабе увы нет, и не пытайтесь заказывать, был да весь испарился.

Так пусть же до конца времён
Не высыхает дно
В бочонке, где клокочет Джон
Ячменное Зерно !
(Р. Бернс)

Есть в "О'Брайанс" и вина. Французские. Но это для изысканной публики. Вот ирландский виски, например Tullamore Dew Irish - это уже по-нашему, по-ирландски! А среди ирландских "изысков" - коктейли: колоритные "Ирландские глаза", прохладный "Ирландский эльф", патриотичный "Ирландский флаг","Камикадзе" и даже "Секс зимой на пляже". Название выражает главную особенность этого "секса", а именно - полную... невыразимость.

 

Если же Вы захотите дополнить образ "настоящего ирландца", то мы, со своей стороны, научим вас настоящему ирландскому тосту. Итак, повторяйте за нами:

"Слан агус сеагхал агат; беан ар до мхейн агат; таламх гон чиос агат; агус бас ин Айрин"

("Счастья и здоровья вам, крепкой любви, свободной земли и покоя в Ирландии").

"Айрин" можно заменить на "Юкрейн" - думаем, ирландская повстанческая армия вас за это не осудит.



  Полезная информация  


Если из прочитанного еще не ясно, что заведение для настоящих джентельменов, то информация для размышления